Кофе: цена имеет значение!

Для многих при покупке кофе цена имеет решающее значение, при этом большинство просто старается купить более дешевый товар. Это связано с тем, что очень мало людей действительно разбирается в сортах зерен, способах помола, ароматах и пр. Именно поэтому им достаточно странно наблюдать такую огромную разницу в стоимости двух практически одинаковых товаров. Чтобы разобраться, от чего зависит цена на кофе, и стоит ли попробовать более дорогой напиток, достаточно немного больше узнать о принципах формировании стоимости.

От чего зависит стоимость кофе?

Отрасль производства и реализации кофе – одна из самых масштабных в мире. В ней задействовано более ста миллионов человек. Разумеется, это обусловлено огромным спросом на этот товар, и он постоянно только возрастает. При этом производители выпускают и дешевую продукцию, и элитные сорта, что приводит к большому разнообразию цен на современном рынке.

Если вы будете рассматривать разные сорта кофе, цена, качество и вкус напитка будут напрямую зависеть от использованного сырья и выбранного способа производства. Так, наиболее бюджетным вариантом считается растворимый кофе, а самым дорогим – капсульный, поскольку он изготавливается по более трудоемкой технологии. Тем не менее, именно такой способ производства позволяет надолго сохранить аромат зерен и улучшить их вкусовые качества.

При этом основным сырьем для изготовления любого вида кофе являются кофейные зерна, которые подвергаются различным видам обработки. Именно они, в основном, и влияют на цену товара.

К основным факторам можно отнести следующие характеристики:

  • Сорт кофейных зерен;
  • Место, где они были выращены;
  • Условия произрастания деревьев;
  • Уровень урожайности;
  • Стоимость обработки и хранения кофейных ягод;
  • Способ обжарки зерен;
  • Транспортные расходы.

Если вы посетите современный магазин кофе, цена будет наиболее высокой на товары из Эфиопии, Кубы, Колумбии и Бразилии. Именно эти страны славятся наиболее качественными сортами зерен. Если же захочется попробовать редкую разновидность кофе, то можно обратить внимание на продукцию Ямайки, Йемена, Гавайских островов или новой Гвинеи. Тем не менее, стоит учитывать, что эксклюзивный кофе стоит достаточно дорого, и далеко не каждый может позволить себе подобные изыски. Именно поэтому подобные сорта трудно найти в обычных магазинах, и придется искать специализированные точки продаж.

Стоимость кофе зависит от способа обработки. Он может быть сухим, полусухим, полувлажным и влажным. Последний является наиболее дорогостоящим, поэтому его применяют исключительно для высших сортов напитка.

Самым ценным сортом кофе считается высокогорная арабика. Это связано с тем, что именно от высоты точки произрастания деревьев зависит качество зерен. В среднем ценовом сегменте можно обратить внимание на сорт кофе «робуста», а вот самым дешевым и низкокачественным является «либерика».

Что касается молотого кофе, то к его характеристикам также добавляется степень помола. Обычно ее подбирают под определенный вид напитка. Например, любителям эспрессо лучше всего подойдет тонкий помол и т. д. Тем не менее, если вы ищете лучшие цены, кофе не стоит выбирать исключительно по этому признаку. Вопреки мнению большинства, помол практически не влияет на цену товара, ведь она в основном зависит именно от качества сырья, то есть самих зерен.

Также достаточно популярным является растворимый кофе. Он очень удобен для быстрого заваривания, хотя и теряет в процессе экстракции некоторые вкусовые качества. Цены на такой тип продукта не слишком отличаются от молотого кофе или кофе в зернах и также зависят от сорта сырья.