Покупаем кофе оптом: как выбрать продукт и поставщика?

Кофе уже много десятилетий считается одним из самых популярных и распространенных продуктов. На нашем рынке можно встретить самые разные его марки, хотя в целом самих видов (по крайней мере, на полках наших магазинов) – всего два. Это Арабика и Робуста. В настоящей статье мы поговорим о продаже/покупке кофе оптом, остановимся как на главных особенностях этого процесса, так и на некоторых нюансах.

 

Почему лучше покупать в зернах?

Среди миллионов людей, которые не представляют себя дня без чашечки кофе, есть те, которых принято считать гурманами. Эти последние всегда предпочитают покупать кофе в зернах. Это выбор не только их, но и лучших кофейней мира.

Кстати, цельные зерна очень активно применяют в создании как безалкогольных, так и алкогольных напитках.

 

Особенности кофе в зернах

Для образцовых кофейней лучшим выбором является кофе в зернах, купить оптом которые всегда дешевле. Но обращать внимание следует и на качество.

Купить кофе оптом в зернах позволяет обеспечить себя от недобросовестных продавцов. Не так просто в пачке с молотым зерном определить его сорт, основываясь только на запах и чисто визуальные приметы. Нередко встречаются ситуации, когда в таких пачках присутствуют смеси низкокачественных сортов. Но такой продукт выдают, как исключительно отменный. Если вы покупаете кофе в зернах, то можете быть на все сто процентов убеждены, что платите за, к примеру, Арабику.

 

Берите от кофе все лучшее

Чтобы получить настоящий насыщенный вкус и аромат, необходимо использовать только свежемолотые зерна. Если у вас Арабика, то молоть необходимо количество зерен, которое требуется для приготовления напитка. Ведь после помола, в течение часа интенсивность аромата будет теряться.

Крепость и вкус напитка определяет также величина помола, которую легко можно контролировать.

 

Как делать выбор кофе?

На нашем рынке, как правило, присутствует исключительно Арабика. Покупая ее в зернах, вы можете и сами оценить такие параметры, как ее свежесть, степень обжарки и общее качество.

Качественными зерна кофе считаются, если не имеют сколов и неровностей. Присутствие последних говорит о том, что продукт хранился с несоблюдением норм, а также неправильно транспортировался. Свежесть проверить также несложно; для этого необходимо просто вдохнуть аромат. Запах с легким прогорклым оттенков свидетельствует о том, что урожай имеет солидный возраст. В таком случае рассчитывать  на крепость напитка и его отменные вкусовые качества не приходится.

 

Выбираем поставщика

Здесь необходимо обращать внимание на то, насколько конкретный поставщик кофе в зернах оптом популярен, насколько он заботится о своем имидже etc. Одной из главных черт хорошей фирмы является обширность их каталога. К примеру, если вы ищите поставщика через Интернет, пропишите в поисковике «кофе лавацца оптом купить». «Лавацца» является маркой очень хорошего кофе, и ее присутствие в каталоге всегда будет свидетельствовать в пользу фирмы.

Следующая особенность, которая говорит о надежности поставщика, – его персонал. Если вам необходима подробная информация или консультация, то вы должны ее получить. Ведь, к примеру, только одна Арабика имеет 45-50 сортов, которые используют для приготовления кофе. Также вам должны при покупке оптом предоставить документацию, где указаны все параметры покупаемого товара. В частности, вы должны знать страну-производителя и степень прожарки. Кстати, чем она выше, тем в сырье остается менее кислоты.

И, наконец, такая компания-поставщик должна создать все необходимые условия для хранения у себя кофейных зерен.